單萜醇與酚類一樣是帶有羥基（-OH）的單萜類結構（分辨兩者請見：[芳香身心化學] 化身戰士──酚類）。醇類分為三級，級別的分類與碳的鍵結所連接碳數有關。一級醇僅接了一個碳，活潑也較容易氧化，牻牛兒醇、香茅醇、橙花醇等都是屬於一級醇，氧化後容易成為醛類；二級醇的碳的鍵結中則接了兩個碳，薄荷醇、龍腦等，即是屬於二級醇，已不易氧化，若結構轉變則可能成為酮類；三級醇則是碳原子接了三個碳，α-萜品醇、萜品烯-4-醇、沉香醇等則是這種三級醇，三級醇一般而言非常穩定，但萜烯結構的三級醇，也可能轉變為其他氧化物類（例如：α-萜品醇會變成1,8桉油醇）。醇類與酸結合後，會成為酯類，所以我們也可以看到許多帶醇類的精油當中，或多或少含有酯類（或是反過來）。
在羥基所接的碳位上，這個碳的鏈結所接的其他碳原子數，將決定醇的級別。
在精油四象限中，單萜醇屬於第三象限，是陽性的分子，並且帶些親水的性質，所以在純露中較容易出現。大多數的單萜醇類，都有抗菌與提升免疫力的作用，而且因為性質溫和，所以含大量單萜醇的精油，往往用於預防感染，或是第一線抗感染用的精油。大多數在植物中的單萜醇會帶有青草與花香感，但有些則會帶有較刺鼻的藥味；雖然單萜醇的氣味屬於較為昂揚的，但其心理作用卻是一種溫暖、穩定、貼近大地的感受，這種溫和穩定的作用也反應在免疫系統的平衡上，也就是說，許多單萜醇類不僅適用於提升免疫力，他也可以作用於平衡過度激動的免疫系統，不過往往這也必須靠劑量決定。除了免疫系統外，許多單萜醇也能幫助調節內分泌，也因此，以單萜醇大類為主的精油，許多都能調節並穩定身心狀態！同時，溫和的單萜醇也格外親膚。
如果把單萜醇看作是人，那麼你會發現，單萜醇不但活潑外向，多數時候也是個穩定可信賴的好夥伴！既然能幫助穩定身心，單萜醇的精油在運用上，往往很適合給予受到各種打擊或無法適應環境的人使用。我們在受到打擊時，往往意志消沉，或緊張焦慮、或失去求生意志，也或憤恨難平，心情的低谷，常讓人在悲傷當中沉浮。此時單萜醇將會是各種身與心創傷的好朋友，讓你得以恢復往昔活力，積極正向面對未來。
大地的滋養，讓根穩定紮實，讓生命蓬勃發展。
從他穩定且滋補的性狀來看，我認為單萜醇類如同大地給予的滋養與呵護，這不僅賜予我們生命，在孕育生命的過程中，更給予我們積極面對生命的信心。也因此，這類精油非常適合給予沒自信、缺乏力量、消極的人使用。
突破困境需要自信，自信則可來自於安穩的內心。
大多數的單萜醇並沒有太多毒性問題，但某些單萜醇仍具有刺激性或安全性疑慮，不過只要在安全劑量下使用，就不會造成任何問題。
單萜醇類精油常見處理問題：
抗微生物、調節免疫功能、平衡內分泌、促進循環、穩定精神、皮膚創傷、護膚保養
常見單萜醇類：
沉香醇：又叫芳樟醇、芫荽醇、伽羅木醇，具青草氣息的花香味，清爽舒適，具溫和廣泛的抗菌能力，並具有安穩心神的作用。許多草花都會散發這種氣味，也是各種香氛產品中常見的芳香分子，因能合成許多分子，所以在工業上廣泛被使用。氧化後會形成沉香醇氧化物。主要精油：薰衣草、芳樟（左旋沉香醇），花梨木、芫荽子（右旋沉香醇）。
沉香醇（linalool 或 linalol）具有左璇與右旋的結構，作用上，右旋沉香醇鎮定效果較佳，左旋則抗菌效果較強。
牻牛兒醇：又叫香葉醇，氣味常感潑辣，具火熱感，也有廣泛的抗菌能力，同時對也具有費洛蒙的特性。根據某些抗菌研究中，其廣泛的抗菌力可說是所有單萜醇類最強的，但稍具刺激性，大量使用可能會造成皮膚黏膜的不適，氧化後會成為牻牛兒醛。主要精油：玫瑰草、玫瑰、天竺葵。
牻牛兒醇（Geraniol）具有典型的玫瑰香氣，常用於調製玫瑰香氛。
香茅醇：雖然被稱做香茅醇，但香茅醇的味道大多讓人感到意外的好聞，因為香茅醇是典型的玫瑰氣味，所以也有人會叫他玫瑰醇（左旋香茅醇）。抗菌力較不若牻牛兒醇或沉香醇來的高，但卻是調整內分泌的高手。氧化後會形成香茅醛。主要精油：玫瑰、天竺葵（左旋香茅醇），香茅（右旋香茅醇）。
香茅醇（Citronellol）的左旋與右旋體。左旋香茅醇的味道較為細緻，也常用於調製玫瑰香氣。
薄荷醇：或稱為薄荷腦，純化的薄荷醇以白色結晶呈現，具清涼的藥草氣味，常運用在各種生活產品與食品當中，具殺菌、消炎、止痛、降溫、提神等效果，作用廣泛。可以形成薄荷酮。主要精油：胡椒薄荷。
左旋薄荷醇（l-menthol）是所有薄荷醇結構當中最常用的結構。毒性較高，不建議6歲以下小朋友大量使用含有薄荷醇的精油與其製品。
龍腦：也稱為樟腦醇，與薄荷醇一樣純化為白色結晶狀，被稱為冰片，氣味帶清涼的中藥味，常作為止咳化痰藥的成分之一，對肌肉痛的緩解也具效果。可以形成樟腦。主要精油：龍腦百里香。
龍腦（Borneol）傳統中藥材的冰片即是這個成分。
α-萜品醇：或稱為α-松油醇，具有類似松節油混合青草與藥的氣味，有良好且廣泛的殺菌與抗黴菌能力。可能形成1,8桉油醇。主要精油：甜馬鬱蘭。
α-萜品醇（α-terpineol），萜品醇的結構尚有：β、γ以及萜品烯-4-醇。
萜品烯-4-醇：或稱為松油烯-4-醇，有非常濃重的藥味，除了抗菌力外，他還具有激勵淋巴B細胞的作用，並且能抑制發炎。可能形成1,4桉油醇。主要精油：互葉白千層（澳洲茶樹）。
萜品烯-4-醇（Terpinen-4-ol），是互葉白千層典型的氣味。
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